Derniers réveillons avant la fermeture du restaurant gastronomique à Beaufort

Derniers réveillons avant la fermeture définitive : L’Auberge de L’Hermitage à Beaufort ne dressera plus ses tables à partir de janvier prochain. Le Maître Cuisinier de France, Alain Capelle et son épouse Marie-Claude, adeptes du classicisme de la cuisine française, ont ouvert le restaurant gastronomique en 1986, le long de la RN2. L’établissement est à remettre mais le couple ne trouve pas de repreneur. Aujourd’hui, il fait valoir pleinement ses droits à la retraite dans un contexte difficile pour les restaurants avec la pénurie de personnel, la hausse des prix des produits et de l’énergie.

Alain Capelle, Maître Cuisinier de France, tient le restaurant gastronomique L’Auberge de l’Hermitage à Beaufort depuis 36 ans :

 

Delphine Hernu