La Longueville : des cafés écoresponsables de spécialité par Plume de Café

Après les cafés Delannoy à Hon-Hergies, c’est la société Plume de café qui vient d’ouvrir ses portes à La Longueville : Guillaume Lixon s’est associée à Amandine Trioen pour proposer des cafés de spécialité et éco-responsable, venant du monde entier, avec une attention particulière portée sur les saveurs, la préservation de l’environnement et la rémunération des producteurs. On trouve ainsi des cafés venus du brésil, du Mexique, d’Éthiopie et même d’Indonésie.

Quant au torréfacteur, il a été acheté aux Pays-Bas, pour 30 000 €. Il permet de torréfier à plus de 200 degrés jusqu’à six kilos de grains de café. Pour la petite histoire, son père était aussi artisan torréfacteur. Il dirigeait dans les années 90 la Maison du café à Maubeuge.

Renseignements :

Plume de Café 29 rue Valère-Derkenne à La Longueville.

Téléphone 06 48 89 23 85

Courriel : contact@plumedecafe.fr / Pour commander en ligne : plumedecafe.fr

>>> Guillaume Lixon, le co-gérant de Plume de café :

Par Paul Schuler